Know How
Chocolate meets Wine
- Hochwertiger Wein - hochwertige Schokolade
- Je höher der Kakaoanteil der Schokolade, desto trockener darf der Wein sein
- Edelbittere oder zartbittere Schokoladen sollten eher mit Rotwein kombiniert werden
- Je tanninhaltiger der Rotwein, desto kräftiger sollte die Schokolade sein
- Erst Wein, dann die Schokolade auf die Zunge
ein lustvolles Reich der unbegrenzten Möglichkeiten zwischen zartem Schmelz und vinophiler Lebensart
Chocolate meets Tea
- Je dunkler die Schokolade, desto besser harmonisieren mildere Tees mit Zitrusaromen
- Je kräftiger der Tee, desto lieblicher sollte die passende Schokolade sein
- Herbe Grundnoten verlangen nach aromatischer Schokolade
Chocolate meets Coffee
- Je höher der Kakaoanteil der Schokolade, desto milder sollte der Kaffee sein. Wir empfehlen hellere Röstungen mit mehr Säureanteilen.
- Je heller die Schokolade, desto stärker darf der Kaffee werden. Wir empfehlen dunklere Röstungen, die durch weniger Säureanteilen nachhaltiger im Geschmack werden.
